Burgerrezept

Low-Carb-Burger mit Salat statt Brötchen

Low-Carb-Burger mit Salat

  • Portionen: 4
  • Schwierigkeit: Leicht

Ein köstlicher Low-Carb-Burger ohne Brötchen: Saftiges Rindfleisch, frisches Gemüse, cremige Avocado und würzige Sauce – serviert zwischen knackigen Salatblättern. Perfekt für eine kohlenhydratarme Ernährung!

Zutaten

  • 500 g Rinderhackfleisch
  • 1 TL Paprikapulver
  • 1 TL Knoblauchpulver
  • Salz und Pfeffer
  • 1 reife Avocado
  • 1 Tomate, in Scheiben
  • 1 kleine rote Zwiebel, in Ringe geschnitten
  • 4 große Salatblätter (z. B. Kopfsalat oder Eisbergsalat)
  • 4 EL Joghurt (oder Mayonnaise)
  • 1 TL Senf
  • 1 TL Zitronensaft
  • Olivenöl

Anweisungen

  1. Das Rinderhackfleisch mit Paprikapulver, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer würzen und zu 4 Patties formen.
  2. Die Patties in einer Pfanne oder auf dem Grill bei mittlerer Hitze von beiden Seiten etwa 4-5 Minuten anbraten, bis sie durchgegart sind.
  3. Die Avocado halbieren, den Kern entfernen, das Fruchtfleisch in Scheiben schneiden und mit Zitronensaft beträufeln.
  4. Die Zutaten für die Sauce (Joghurt, Senf, Salz, Pfeffer) in einer kleinen Schüssel verrühren.
  5. Auf ein großes Salatblatt etwas Sauce geben, ein Patty, Avocadoscheiben, Tomatenscheiben und Zwiebelringe darauflegen. Mit einem weiteren Salatblatt abschließen.
  6. Den Burger vorsichtig in der Hand halten oder mit einem Spieß fixieren und servieren.

Der Low-Carb-Burger ist leicht, frisch und eine perfekte Alternative für alle, die auf Kohlenhydrate verzichten möchten. Er lässt sich mit zusätzlichen Toppings wie Käse, Gurke oder Bacon variieren.

Burger für Kinder: Knuspriger Hähnchen Burger

Knusper-Hähnchen-Burger für Kinder

  • Portionen: 4
  • Schwierigkeit: Leicht

Ein leckerer und kinderfreundlicher Burger mit knusprigem, paniertem Hähnchen, frischer Gurke und einer milden Honig-Senf-Sauce. Perfekt für kleine Genießer und ideal für Familienessen!

Zutaten

  • 4 Hähnchenbrustfilets
  • 100 g Mehl
  • 2 Eier
  • 150 g Panko-Paniermehl (oder normales Paniermehl)
  • 1 TL Paprikapulver mild
  • Salz und Pfeffer
  • 4 Mini-Burgerbrötchen (oder weiche Brioche-Brötchen)
  • 1/4 Gurke, in dünne Scheiben
  • 1 kleine Karotte, geraspelt
  • 1 Handvoll Salatblätter

Für die Honig-Senf-Sauce:

  • 4 EL Mayonnaise
  • 1 EL Honig
  • 1 TL milder Senf

Anweisungen

  1. Die Hähnchenbrustfilets halbieren, sodass 8 kleine Stücke entstehen. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
  2. Das Mehl in eine Schüssel geben, die Eier in einer zweiten Schüssel verquirlen und das Paniermehl in eine dritte Schüssel geben.
  3. Die Hähnchenstücke zuerst in Mehl wenden, dann durch das Ei ziehen und schließlich im Paniermehl wälzen, bis sie vollständig bedeckt sind.
  4. Die panierten Hähnchenstücke in einer Pfanne mit heißem Öl bei mittlerer Hitze goldbraun und knusprig braten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
  5. Die Zutaten für die Honig-Senf-Sauce in einer kleinen Schüssel verrühren.
  6. Die Burgerbrötchen halbieren und kurz in einer Pfanne oder im Ofen anrösten.
  7. Die untere Hälfte des Brötchens mit der Honig-Senf-Sauce bestreichen. Ein Salatblatt, ein knuspriges Hähnchenstück, Gurkenscheiben und geraspelte Karotten darauflegen. Mit der oberen Brötchenhälfte abschließen.
  8. Den Burger sofort servieren – perfekt für kleine Hände und große Freude!

Dieser kinderfreundliche Burger mit knusprigem Hähnchen ist nicht nur lecker, sondern auch flexibel: Du kannst das Gemüse variieren oder die Sauce nach Geschmack anpassen. Ideal für Kindergeburtstage oder ein gemütliches Familienessen!

Silvester-Burger mit Raclette-Käse und Knoblauch-Champignons

Silvester-Burger mit Raclette-Käse und Knoblauch-Champignons

  • Portionen: 4
  • Schwierigkeit: Mittel

Ein festlicher Burger, der perfekt zu Silvester passt! Mit zartem Rindfleisch, geschmolzenem Raclette-Käse und aromatischen Knoblauch-Champignons ist dieser Burger ein echter Hingucker für den Jahreswechsel.

Zutaten

  • 500 g Rinderhackfleisch
  • 4 Scheiben Raclette-Käse
  • 4 Burgerbrötchen (z. B. Brioche oder Vollkorn)
  • 200 g Champignons, in Scheiben
  • 2 Knoblauchzehen, gepresst
  • 1 EL Butter
  • 1 Handvoll Rucola
  • 1 rote Zwiebel, in Ringe geschnitten
  • 4 EL Preiselbeermarmelade
  • Salz und Pfeffer
  • Olivenöl

Anweisungen

  1. Das Rinderhackfleisch mit Salz und Pfeffer würzen und zu 4 Patties formen.
  2. Die Champignons in einer Pfanne mit Butter und Knoblauch anbraten, bis sie goldbraun sind. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  3. Die Patties auf einem heißen Grill oder in einer Grillpfanne von beiden Seiten etwa 4-5 Minuten grillen, bis sie durchgegart sind.
  4. Während der letzten Grillminute je eine Scheibe Raclette-Käse auf die Patties legen und schmelzen lassen.
  5. Die Burgerbrötchen halbieren und kurz auf dem Grill oder in einer Pfanne anrösten.
  6. Die untere Hälfte des Brötchens mit Preiselbeermarmelade bestreichen. Ein Salatblatt, das Patty mit geschmolzenem Raclette-Käse, die Knoblauch-Champignons und die roten Zwiebelringe darauflegen.
  7. Die obere Brötchenhälfte aufsetzen und den Burger sofort servieren und genießen!

Dieser Silvester-Burger kombiniert die festlichen Aromen von Raclette-Käse und Preiselbeeren mit der Herzhaftigkeit von Knoblauch-Champignons. Perfekt, um ins neue Jahr zu feiern!

Surf & Turf Burger

Surf-and-Turf-Burger

  • Portionen: 4
  • Schwierigkeit: Mittel

Ein luxuriöser Burger, der Rindfleisch und Garnelen kombiniert. Mit Knoblauchbutter und Zitronen-Aioli ein echter Gaumenschmaus.

Zutaten

  • 500 g Rinderhackfleisch
  • 12 Garnelen (geschält, entdarmt)
  • 4 Burgerbrötchen
  • 4 EL Zitronen-Aioli
  • 2 EL Butter
  • 1 Knoblauchzehe, gepresst
  • Rucola oder Salatblätter
  • Salz und Pfeffer
  • Olivenöl

Anweisungen

  1. Das Rinderhackfleisch mit Salz und Pfeffer würzen und zu 4 Patties formen. Die Patties in einer heißen Pfanne oder auf dem Grill von beiden Seiten ca. 4-5 Minuten grillen.
  2. Die Garnelen in einer Pfanne mit Butter, Knoblauch und einer Prise Salz kurz anbraten, bis sie rosa und durchgegart sind.
  3. Die Burgerbrötchen halbieren und kurz auf dem Grill oder in einer Pfanne anrösten.
  4. Die untere Hälfte des Brötchens mit Zitronen-Aioli bestreichen. Ein Salatblatt, das Patty und 3 Garnelen darauflegen.
  5. Mit der oberen Brötchenhälfte abschließen und servieren.

Der Surf-and-Turf-Burger kombiniert saftiges Rindfleisch und Garnelen zu einem wahren Luxusgericht. Perfekt mit einem Glas Weißwein oder Champagner!

Weihnachtsburger mit Cranberry-Sauce und Ziegenkäse

Weihnachtsburger mit Cranberry-Sauce und Ziegenkäse

  • Portionen: 4
  • Schwierigkeit: Mittel

Ein festlicher Burger, der perfekt in die Weihnachtszeit passt. Mit einer fruchtigen Cranberry-Sauce, würzigem Ziegenkäse und einem Hauch von winterlichen Gewürzen ist dieser Burger ein echter Hingucker und Genuss.

Zutaten

  • 500 g Rinderhackfleisch
  • 4 Burgerbrötchen (Brioche empfohlen)
  • 100 g Ziegenfrischkäse
  • 4 EL Cranberry-Sauce (selbstgemacht oder gekauft)
  • 1 Apfel (in dünnen Scheiben)
  • 1 rote Zwiebel
  • Salatblätter (z. B. Feldsalat)
  • 1 TL Zimt
  • 1 TL gemahlener Piment
  • Olivenöl
  • Salz und Pfeffer

Anweisungen

  1. Das Rinderhackfleisch mit Zimt, Piment, Salz und Pfeffer würzen und zu 4 Patties formen.
  2. Die rote Zwiebel schälen, in Ringe schneiden und in einer Pfanne mit etwas Olivenöl goldbraun anbraten.
  3. Die Apfelscheiben in derselben Pfanne leicht karamellisieren lassen, bis sie goldbraun sind.
  4. Die Patties auf einem heißen Grill oder in einer Grillpfanne von beiden Seiten etwa 4-5 Minuten grillen, bis sie durchgegart und schön gebräunt sind.
  5. Die Burgerbrötchen halbieren und kurz auf dem Grill oder in einer Pfanne anrösten.
  6. Auf die untere Hälfte des Brötchens etwas Cranberry-Sauce streichen. Ein Salatblatt, das Patty, karamellisierte Apfelscheiben, gebratene Zwiebelringe und eine großzügige Portion Ziegenfrischkäse darauflegen. Die obere Hälfte des Brötchens aufsetzen.
  7. Die Weihnachtsburger sofort servieren und genießen!
Dieser Weihnachtsburger kombiniert die Aromen von Cranberry, Ziegenkäse und winterlichen Gewürzen zu einem festlichen Geschmackserlebnis. Ideal für ein besonderes Essen in der Adventszeit oder an den Feiertagen.

Bacon-Cheeseburger mit Karamellisierten Zwiebeln

BBQ Bacon-Cheeseburger mit Karamellisierten Zwiebeln

  • Portionen: 4
  • Schwierigkeit: Mittel

Ein herzhafter Burger mit rauchigem BBQ-Geschmack, knusprigem Speck und süßen, karamellisierten Zwiebeln. Perfekt für ein deftiges Abendessen oder ein Grillfest.

Zutaten

  • 500 g Rinderhackfleisch
  • 8 Scheiben Speck
  • 4 Scheiben Cheddar-Käse
  • 2 große Zwiebeln
  • 4 Burgerbrötchen
  • Salatblätter
  • BBQ-Sauce
  • Olivenöl
  • Salz und Pfeffer

Anweisungen

  1. Das Rinderhackfleisch mit Salz und Pfeffer würzen und zu 4 Patties formen.
  2. Die Zwiebeln schälen, halbieren und in dünne Scheiben schneiden. In einer Pfanne mit etwas Olivenöl bei mittlerer Hitze langsam karamellisieren lassen.
  3. Den Speck in einer separaten Pfanne knusprig braten und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
  4. Die Patties auf einem heißen Grill oder einer Grillpfanne von beiden Seiten etwa 4-5 Minuten grillen, bis sie durchgegart und schön gebräunt sind. Kurz vor Ende der Grillzeit je eine Scheibe Cheddar-Käse auf die Patties legen, damit der Käse leicht schmilzt.
  5. Die Burgerbrötchen halbieren und kurz auf dem Grill oder in einer Pfanne anrösten.
  6. Auf die untere Hälfte des Brötchens etwas BBQ-Sauce streichen. Ein Salatblatt, das Patty mit geschmolzenem Käse, knusprigen Speck und karamellisierte Zwiebeln darauflegen. Die obere Hälfte des Brötchens aufsetzen.
  7. Die BBQ Bacon-Cheeseburger sofort servieren und genießen!
Die Kombination aus rauchiger BBQ-Sauce, knusprigem Speck und süßen karamellisierten Zwiebeln sorgt für einen intensiven Geschmack. Ideal für ein herzhaftes Grillfest oder ein deftiges Abendessen.

Hähnchen-Avocado-Burger mit Joghurt-Dill-Sauce

Hähnchen-Avocado-Burger mit Joghurt-Dill-Sauce

  • Portionen: 4
  • Schwierigkeit: Leicht

Ein leichter und gesunder Burger mit zartem Hähnchen, frischer Avocado und einer cremigen Joghurt-Dill-Sauce. Perfekt für einen leichten Sommerabend.

Zutaten

  • 4 Hähnchenbrustfilets
  • 1 reife Avocado
  • 1 rote Zwiebel
  • 2 Tomaten
  • 4 Burgerbrötchen
  • Salatblätter
  • Olivenöl
  • Salz und Pfeffer

Für die Joghurt-Dill-Sauce:

  • 200 g griechischer Joghurt
  • 2 EL frischer Dill, gehackt
  • 1 Knoblauchzehe, gepresst
  • Saft einer halben Zitrone
  • Salz und Pfeffer

Anweisungen

  1. Die Hähnchenbrustfilets mit Salz und Pfeffer würzen und in einer Pfanne mit etwas Olivenöl von beiden Seiten goldbraun braten.
  2. Die Avocado halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch in Scheiben schneiden. Die rote Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden. Die Tomaten in Scheiben schneiden.
  3. Den Joghurt in eine Schüssel geben, den Dill, den gepressten Knoblauch und den Zitronensaft hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und gut verrühren.
  4. Die Burgerbrötchen halbieren und kurz auf dem Grill oder in einer Pfanne anrösten.
  5. Auf die untere Hälfte des Brötchens etwas von der Joghurt-Dill-Sauce streichen. Ein Salatblatt, das Hähnchenbrustfilet, Avocadoscheiben, Zwiebelringe und Tomatenscheiben darauflegen. Die obere Hälfte des Brötchens aufsetzen.
  6. Die Hähnchen-Avocado-Burger sofort servieren und genießen!
Die Kombination aus zartem Hähnchen, frischer Avocado und der cremigen Joghurt-Dill-Sauce sorgt für einen leichten und erfrischenden Geschmack. Ideal für einen sommerlichen Abend oder ein leichtes Mittagessen.

Vegetarischer Portobello-Burger mit Pesto und Mozzarella

Vegetarischer Portobello-Burger mit Pesto und Mozzarella

  • Portionen: 4
  • Schwierigkeit: Leicht

Ein köstlicher vegetarischer Burger mit saftigen Portobello-Pilzen, aromatischem Pesto und geschmolzenem Mozzarella. Perfekt für Vegetarier und alle, die einen fleischlosen Burger genießen möchten.

Zutaten

  • 4 große Portobello-Pilze
  • 4 Scheiben Mozzarella
  • 4 EL Pesto (Basilikum oder nach Wahl)
  • 1 rote Zwiebel
  • 2 Tomaten
  • 4 Burgerbrötchen
  • Rucola
  • Olivenöl
  • Salz und Pfeffer

Anweisungen

  1. Die Portobello-Pilze mit einem feuchten Tuch abwischen und die Stiele entfernen. Mit Olivenöl einreiben und mit Salz und Pfeffer würzen.
  2. Die Pilze auf einem heißen Grill oder in einer Grillpfanne von beiden Seiten etwa 4-5 Minuten grillen, bis sie weich sind. Kurz vor Ende der Grillzeit je eine Scheibe Mozzarella auf die Pilze legen, damit der Käse leicht schmilzt.
  3. Die rote Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden. Die Tomaten in Scheiben schneiden.
  4. Die Burgerbrötchen halbieren und kurz auf dem Grill oder in einer Pfanne anrösten.
  5. Auf die untere Hälfte des Brötchens etwas Pesto streichen. Ein paar Rucolablätter, den gegrillten Portobello-Pilz mit geschmolzenem Mozzarella, Zwiebelringe und Tomatenscheiben darauflegen. Die obere Hälfte des Brötchens aufsetzen.
  6. Die vegetarischen Portobello-Burger sofort servieren und genießen!
Die Kombination aus saftigen Portobello-Pilzen, aromatischem Pesto und geschmolzenem Mozzarella sorgt für einen intensiven und köstlichen Geschmack. Ideal für Vegetarier und alle, die einen fleischlosen Burger genießen möchten.

Sommerlicher Avocado-Mango Burger

Sommerlicher Avocado-Mango-Burger mit Chili-Limetten-Mayonnaise

  • Portionen: 4
  • Schwierigkeit: Mittel

Ein ausgefallener Burger für heiße Sommertage. Der Avocado-Mango-Burger kombiniert die Frische von Früchten mit einer pikanten Chili-Limetten-Mayonnaise und saftigem Rindfleisch. Perfekt für ein sommerliches BBQ!

Zutaten

  • 500 g Rinderhackfleisch
  • 1 reife Avocado
  • 1 reife Mango
  • 1 rote Zwiebel
  • 2 Tomaten
  • 4 Scheiben Cheddar-Käse
  • 4 Burgerbrötchen
  • Salatblätter
  • Salz und Pfeffer
  • Olivenöl

Für die Chili-Limetten-Mayonnaise:

  • 4 EL Mayonnaise
  • 1 Limette (Saft und Schale)
  • 1 kleine rote Chili
  • 1 Knoblauchzehe
  • Salz und Pfeffer

Anweisungen

  1. Das Rinderhackfleisch mit Salz und Pfeffer würzen und zu 4 Patties formen. Die Patties mit etwas Olivenöl bestreichen.
  2. Die Mayonnaise in eine Schüssel geben. Die Limettenschale fein reiben und den Saft auspressen, beides zur Mayonnaise hinzufügen. Die Chili fein hacken und die Knoblauchzehe pressen, ebenfalls hinzufügen. Alles gut verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  3. Die Patties auf einem heißen Grill oder einer Grillpfanne von beiden Seiten etwa 4-5 Minuten grillen, bis sie durchgegart und schön gebräunt sind. Kurz vor Ende der Grillzeit je eine Scheibe Cheddar-Käse auf die Patties legen, damit der Käse leicht schmilzt.
  4. Die Avocado halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch in Scheiben schneiden. Die Mango schälen und in dünne Scheiben schneiden. Die rote Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden. Die Tomaten in Scheiben schneiden. Die Burgerbrötchen halbieren und kurz auf dem Grill oder in einer Pfanne anrösten.
  5. Auf die untere Hälfte des Brötchens etwas von der Chili-Limetten-Mayonnaise streichen. Ein Salatblatt, ein paar Scheiben Avocado und Mango, Zwiebelringe und Tomatenscheiben darauflegen. Das Patty mit geschmolzenem Käse darauflegen und mit etwas mehr Chili-Limetten-Mayonnaise beträufeln. Die obere Hälfte des Brötchens aufsetzen.
  6. Die sommerlichen Avocado-Mango-Burger sofort servieren und genießen!
Die Kombination aus fruchtiger Mango und cremiger Avocado mit der scharfen Chili-Limetten-Mayonnaise sorgt für einen besonderen Geschmack. Ideal für ein sommerliches Grillfest oder ein besonderes Abendessen.
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