Sommerlicher Avocado-Mango Burger

Sommerlicher Avocado-Mango-Burger mit Chili-Limetten-Mayonnaise

  • Portionen: 4
  • Schwierigkeit: Mittel

Ein ausgefallener Burger für heiße Sommertage. Der Avocado-Mango-Burger kombiniert die Frische von Früchten mit einer pikanten Chili-Limetten-Mayonnaise und saftigem Rindfleisch. Perfekt für ein sommerliches BBQ!

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Zutaten

  • 500 g Rinderhackfleisch
  • 1 reife Avocado
  • 1 reife Mango
  • 1 rote Zwiebel
  • 2 Tomaten
  • 4 Scheiben Cheddar-Käse
  • 4 Burgerbrötchen
  • Salatblätter
  • Salz und Pfeffer
  • Olivenöl

Für die Chili-Limetten-Mayonnaise:

  • 4 EL Mayonnaise
  • 1 Limette (Saft und Schale)
  • 1 kleine rote Chili
  • 1 Knoblauchzehe
  • Salz und Pfeffer

Anweisungen

  1. Das Rinderhackfleisch mit Salz und Pfeffer würzen und zu 4 Patties formen. Die Patties mit etwas Olivenöl bestreichen.
  2. Die Mayonnaise in eine Schüssel geben. Die Limettenschale fein reiben und den Saft auspressen, beides zur Mayonnaise hinzufügen. Die Chili fein hacken und die Knoblauchzehe pressen, ebenfalls hinzufügen. Alles gut verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  3. Die Patties auf einem heißen Grill oder einer Grillpfanne von beiden Seiten etwa 4-5 Minuten grillen, bis sie durchgegart und schön gebräunt sind. Kurz vor Ende der Grillzeit je eine Scheibe Cheddar-Käse auf die Patties legen, damit der Käse leicht schmilzt.
  4. Die Avocado halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch in Scheiben schneiden. Die Mango schälen und in dünne Scheiben schneiden. Die rote Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden. Die Tomaten in Scheiben schneiden. Die Burgerbrötchen halbieren und kurz auf dem Grill oder in einer Pfanne anrösten.
  5. Auf die untere Hälfte des Brötchens etwas von der Chili-Limetten-Mayonnaise streichen. Ein Salatblatt, ein paar Scheiben Avocado und Mango, Zwiebelringe und Tomatenscheiben darauflegen. Das Patty mit geschmolzenem Käse darauflegen und mit etwas mehr Chili-Limetten-Mayonnaise beträufeln. Die obere Hälfte des Brötchens aufsetzen.
  6. Die sommerlichen Avocado-Mango-Burger sofort servieren und genießen!
Die Kombination aus fruchtiger Mango und cremiger Avocado mit der scharfen Chili-Limetten-Mayonnaise sorgt für einen besonderen Geschmack. Ideal für ein sommerliches Grillfest oder ein besonderes Abendessen.

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