Die richtigen Brötchen für Burger

Sie bilden den Rahmen für jeden guten Burger und sollten daher mit Sorgfalt gewählt werden. Burgerbrötchen können im entscheidenden Maße zum Gelingen des Burgers beitragen, denn nicht ist schlimmer als ein Burger, der beim Essen in der Hand zerfällt. Ein Brötchen für den Burger muss schon eine Menge aushalten. Um die 200 Gramm Fleisch, dazu Käse, Tomaten, Salat, Zwiebeln und je nach Geschmack natürlich weitere leckere Burgerzutaten. Dabei sind es oftmals nicht die vielen Zutaten, die zum Verhängnis des Brötchens werden, sondern der austretende Fleischsaft. Ein richtig gut gegrillter Burger ist alles andere als trocken, sondern richtig saftig. Beim Reinbeißen …

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Die leckersten selbstgemachten Burgersaucen

Es muss nicht immer nur Ketchup sein. Burgersaucen haben einen entscheidenden Anteil am Gelingen des perfekten Burgers und sollten daher sorgfältig ausgewählt werden. Vor allem selbst gemachte Soßen können eine echte Bereicherung darstellen. Abgesehen vom Fleisch hat wohl keine andere Burgerzutat einen so großen Einfluss auf den Geschmack des Burgers wie die richtige Burgersauce. Die Möglichkeiten sind praktisch grenzenlos und reichen von Barbecue- über Chili- bis hin zu Currysoßen. Trotz der vielen kulinarischen Möglichkeiten, die sich mittlerweile bieten, nutzen die meisten Burgerfans jedoch immer noch primär den klassischen Tomatenketchup. Grundsätzlich macht man mit Ketchup auch nicht wirklich viel verkehrt. Wer …

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Auf der Suche nach dem optimalen Burgerbelag

Burger sind heute so vielfältig wie nie zuvor. Für den Hobbykoch bedeutet dies jedoch oftmals die Qual der Wahl. Welche Zutaten gehören denn nun wirklich auf einen leckeren selbstgemachten Burger und kann es passieren, dass man es womöglich übertreibt? Hamburger, Cheeseburger, Barbecueburger, Hawaiiburger und so weiter und so weiter. Wo Burger früher vergleichsweise einfach aufgebaut waren, Brötchen, Fleisch, Salat und eventuell Käse, gibt es heute eine so breite Anzahl an Varianten, dass man schnell den Überblick verlieren kann. Die Frage, was auf einen Burger gehört, steht daher im großen Zusammenhang mit der Tatsache, was für ein Burger am Ende entstehen …

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Burger Patties – Das perfekte Burgerfleisch braten!

Wem das Fleisch beim Burgerbraten nicht gelingt, der kann praktisch wieder von vorn anfangen. Dabei sind die perfekten Burger Patties gar nicht so schwer, wenn man ein paar Tipps berücksichtigt. Burger werden in den verschiedensten Formen und Varianten erstellt und doch haben sie alle eine Sache gemeinsam. Sind die Burger-Patties misslungen, dann ist der ganze Burger praktisch wertlos. Der Anfänger unter den Burgerköchen mag sich jetzt fragen, was denn genau ein „Patty“ sein soll. Daher beginnen wir zunächst einmal mit den Grundlagen. Unter Burger Patties versteht man das Fleischstück, welches den zentralen Bestandteil des Burgers bildet. Typischerweise bestehen sie aus …

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