Vegetarischer Portobello-Burger mit Pesto und Mozzarella
Ein köstlicher vegetarischer Burger mit saftigen Portobello-Pilzen, aromatischem Pesto und geschmolzenem Mozzarella. Perfekt für Vegetarier und alle, die einen fleischlosen Burger genießen möchten.
Zutaten
- 4 große Portobello-Pilze
- 4 Scheiben Mozzarella
- 4 EL Pesto (Basilikum oder nach Wahl)
- 1 rote Zwiebel
- 2 Tomaten
- 4 Burgerbrötchen
- Rucola
- Olivenöl
- Salz und Pfeffer
Anweisungen
- Die Portobello-Pilze mit einem feuchten Tuch abwischen und die Stiele entfernen. Mit Olivenöl einreiben und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Pilze auf einem heißen Grill oder in einer Grillpfanne von beiden Seiten etwa 4-5 Minuten grillen, bis sie weich sind. Kurz vor Ende der Grillzeit je eine Scheibe Mozzarella auf die Pilze legen, damit der Käse leicht schmilzt.
- Die rote Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden. Die Tomaten in Scheiben schneiden.
- Die Burgerbrötchen halbieren und kurz auf dem Grill oder in einer Pfanne anrösten.
- Auf die untere Hälfte des Brötchens etwas Pesto streichen. Ein paar Rucolablätter, den gegrillten Portobello-Pilz mit geschmolzenem Mozzarella, Zwiebelringe und Tomatenscheiben darauflegen. Die obere Hälfte des Brötchens aufsetzen.
- Die vegetarischen Portobello-Burger sofort servieren und genießen!
Die Kombination aus saftigen Portobello-Pilzen, aromatischem Pesto und geschmolzenem Mozzarella sorgt für einen intensiven und köstlichen Geschmack. Ideal für Vegetarier und alle, die einen fleischlosen Burger genießen möchten.